Conocer Tailandia fue una experiencia inolvidable que nos marcó en muchos sentidos. Fue un país del que en unas semanas aprendimos muchísimo y una de las cosas que más nos marcó fue la gastronomía. No sólo nos impresionaron los riquísimos sabores de sus recetas o la frescura de cada fruta tropical que probamos por todo el país, sino también la forma de entender la gastronomía y el hecho de compartir una mesa con otras personas.
Por lo que pudimos comprobar, los tailandeses le dan mucha importancia a la hora de la comida y suelen reunirse con amigos o familia a la hora de sentarse a la mesa y compartir todo lo que tengan. Una de nuestras experiencias más significativas fue comer en casa de un matrimonio de tailandeses y sentirnos tan acogidos como si fuésemos gente de su entorno cercano. Estuvimos muy impresionados al ver el hogar tan humilde en el que vivían y darte todo lo que tenían. Nunca nos habíamos sentido tan agusto compartiendo mesa con personas que apenas conocíamos y con las que apenas nos podíamos comunicar verbalmente porque nuestros anfitriones no entendían inglés y nosotros no teníamos ni idea de tailandés, pero la forma en la que nos cuidaron dio lugar a que no hiciesen falta conversaciones llenas de palabras y vacías de importancia.
Este país es el sitio perfecto para dejar atrás tus prejuicios sobre los puestos y la comida callejera y lanzarte a una aventura de sabores que no te dejará indiferente. Si eres alérgico o tienes algún tipo de intolerancia cabe decir que no tuvimos ningún problema (y eso que Teresa es alérgica a la mayoría de frutas tropicales). Si no eres fan del pique anotar que cuando vayas a pedir cualquier plato te asegures de avisar que no se lo echen, ¡ya que el pique en Tailandia a la hora de comer se utiliza casi más que el propio arroz! Si eres enemigo de los palillos, don´t worry, que en este país asiático estás de suerte, una de las cosas que nos resultó bastante curiosa es que lo único que se utiliza para comer son el tenedor y la cuchara. Ni palillos, ni cuchillo.
Algo que nos sorprendió mucho fue el desayuno de la primera mañana. Amantes del pan y los croasanes mojados en café, ¡bienvenidos a Asia! Aquí el sustituto al pan es el arroz, por lo que arroz y tortillas acompañados de verduras o carnes en salsa son los desayunos más normales. Sabemos lo que se te está pasando por la cabeza… Sí, desayunas una comida o una cena recién levantado, ¡pero está muy rico! Piensa positivamente, ¡el arroz no engorda
Desde puestos callejeros a hoteles de cinco estrellas, cada desayuno, almuerzo o cena era una placer esperado que nunca decepcionaba. Desde entonces siempre que podemos vamos a supermercados asiáticos (por suerte en Londres hay varios en China Town) de donde compramos los ingredientes para nuestras recetas tailandesas. Y es que experimentar en la cocina es siempre una buena costumbre, más aún si no se trata sólo de la comida, sino de parte de una filosofía como es la que ellos nos enseñaron.
